Что такое люцерновый мед?

Люцерновый мед — это премиальный монофлорный мед, созданный пчелами из нектара цветков люцерны (Medicago sativa). Известный своим светло-янтарным оттенком и мягким цветочным вкусом с нотками ванили и травы, этот мед является универсальным продуктом для кулинарных и оздоровительных энтузиастов.

В отличие от обычного меда, нежный вкус люцернового меда дополняет, не перебивая, что делает его идеальным для чая, десертов или ухода за кожей. В Honeyhub наш сырой, нефильтрованный люцерновый мед сохраняет свои природные ферменты и питательные вещества, обеспечивая непревзойденное качество.

Яркие поля люцерны

Крупный план цветков люцерны

Как производится люцерновый мед?

Пчелы собирают нектар с цветков люцерны, смешивая его с ферментом инвертазой у себя во рту. Вернувшись в улей, они обрабатывают нектар в своих медовых желудках, снижая содержание воды для создания меда. Мед хранится в восковых ячейках, где пчелы машут крыльями, чтобы испарить лишнюю воду, пока ее содержание не опустится ниже 20%, затем запечатывают его воском.

Производство монофлорного люцернового меда может быть стрессом для пчел, поскольку пыльца люцерны не содержит изолейцин, незаменимую аминокислоту для личинок. Этичные пчеловоды, такие как те, с которыми мы сотрудничаем, обеспечивают здоровье пчел с помощью устойчивых методов.

Трудности сбора нектара

Цветки люцерны представляют собой уникальную проблему. Их пружиноподобный механизм пыльцы «срабатывает», когда пчелы приземляются, ударяя их пыльцой. Молодые пчелы могут избегать этого, но опытные пчелы собирают нектар сбоку, уменьшая опыление. Фермеры часто используют пчел-листорезов, которые заставляют срабатывать 80% цветков, наряду с медоносными пчелами (10% срабатываний) для производства семян.

Пчела собирает нектар люцерны

Откуда берется люцерна?

Люцерна — это многолетнее бобовое растение, культивируемое во всем мире для корма, сена и силоса. В 2009 году она занимала 30 миллионов гектаров, причем Северная Америка (41%, во главе с США с 9 миллионами гектаров), Европа (25%), Южная Америка (23%), Азия (8%) и Африка/Океания внесли свой вклад. Ее яркие цветы являются ключевым источником нектара для пчел, особенно в США.

Исторически люцерна была завезена в Европу персами для корма боевых коней и была основным продуктом питания со времен Древней Греции и Рима. Ее ростки также популярны в южноиндийской кухне.

Цветущие цветки люцерны

Польза люцернового меда для здоровья

Сырой люцерновый мед — это кладезь пользы для здоровья, благодаря своей нефильтрованной, необработанной природе. Вот почему он является звездой велнеса:

Наша сырая форма люцернового меда обеспечивает максимальную пользу, в отличие от пастеризованного меда, который теряет ключевые свойства.

Как наслаждаться люцерновым медом

Универсальность люцернового меда проявляется в кулинарных, оздоровительных и косметических целях. Вот несколько идей:

• Полейте йогурт или овсянку на завтрак.
• Подсластите чай или кофе естественным образом.
• Используйте в уходе за кожей в качестве увлажняющей маски для лица.
• Добавьте в маринады или заправки для придания сладкого оттенка.

Вкусные рецепты

Почему выбирают [Название вашего бренда]?

Часто задаваемые вопросы