بررسی نقش عسل خام در تغذیه عملکردی. آشنایی با خواص آنتیاکسیدانی و همافزایی (سینرژی) عسل زرین و ترنجبین در ترکیب با...
عسل مایعی بسیار اشباع بوده که پس از مدتی به دلایلی رس بسته و کریستاله می شود. نوع شهد و ترکیبات آن، نسبت فروکتوز به گلوکز و همچنین وجود مواد خارجی از جمله موم، گرده گل و ... بر زمان و سرعت کریستاله شدن عسل تاثیر میگذارند. ما در این پست نگاهی کامل به رس بستن عسل و راهکارهای کریستالزدایی عسل خواهیم پرداخت.

آخرین نظرات