برای تولید یک کیلو عسل، زنبور عسل نزدیک به 6 میلیون گل سر می زند!

چگونه یک کیلوگرم عسل درست می شود؟

زنبورهای عسل برای تولید عسل کار اعجاب انگیزی انجام می دهند. این قدرت و اثر مرکب تکرار یک عمل و اصرار بر جمع آوری شهد و گرده است که در کنار نظم اجتماعی این حشرات تولید عسل و ثبات این جامعه را رقم زده است. عسل مایع ارزشمندی است که به راحتی به دست ما می رسد ولی زنبورها سختی های زیادی برای تهیه آن متحمل می شوند. شاید باور نکنید زنبورهای عسل به حدود 6 میلیون گل سر می زنند و 110 هزار مایل (176هزار کیلومتر) پرواز می کنند تا یک کیلوگرم عسل تولید کنند.
برای کسانی که تعجب می کنند چگونه می توانیم این واقعیت را ثابت کنیم ، بعد از پرداختن به کمی از زندگی اجتماعی زنبور عسل در پایان  محاسبات را باهم انجام می دهیم. اما به طور کلی یک زنبور عسل در طول زندگی خود حدود 1 و 1.5 قاشق چای خوری عسل تولید می کند.

حدود 22000 گونه زنبور وجود دارد. بعضی از آنها، از نوع انفرادی هستند. در بیشتر موارد، زنبورهای عسل در کلنی های وسیع زندگی می کنند. یک کلنی زنبور عسل دارای یک ملکه ، ده ها هزار زنبور ماده کارگر و چند صد خوش نشین نر است.

وظیفه زنبورهای کارگر جمع آوری شهد از گلهای مختلف است. زنبورها علاوه بر جمع آوری شهدی که پیدا می کنند ، برای پخش گرده گلها و گیاهان دیگر نیز مفید هستند و به رشد و نمو آنها کمک می کنند. سپس شهد را به کندوی عسل برده و به مرور زمان به عسل تبدیل می کنند. اگر از خود می پرسید که برای تولید حدود یک کیلوگرم یا حدود 2.2 پوند عسل چند گل لازم است ، بیایید محاسبات ریاضی خود را انجام دهیم. هر زنبور عسل کارگر حدود ده سفر انجام می دهد و از هر یک از آنها هزار گل بازدید می کند. این بدان معناست که یک زنبور عسل کارگر در روز از هفت تا ده هزار گل بازدید می کند.

طبق برخی منابع ، تهیه یک کیلوگرم عسل حدود 65000 سفر به 65 میلیون گل طول می کشد - در واقع یک کار ماراتن است. هنوز هم ، این تعداد ممکن است با توجه به نوع متغیرها در هر شرایط خاص ، کم و بیش باشد.

محاسبه تولید عسل توسط یک زنبور عسل

بسیاری از حقایق امری بدیهی تلقی می شوند و اثبات آن غالباً در مهلت زمان از دست می رود.
شاید به نظر سخت برسد که باور کنیم یک زنبور عسل برای یک پوند عسل دو بار  سراسر جهان را پرواز می کند اما اعداد و ارقام از این ادعا پشتیبانی می کنند. مقادیری که برای محاسبه استفاده می شود ، میانگین است و اعداد گرد می شوند. برای کشف اینکه چه تعداد گل و چقدر یک زنبور عسل پرواز می کند تا یک پوند عسل جمع کند ، باید بدانیم:

زنبورهای عسل از چند گل دیدن می کنند تا یک بار شهد جمع کنند؟ C.R. Ribbands (1949) مشخص كرد كه یك زنبور عسل می تواند از چند صد گل برای یك بار شبدر شیرین و تا 1،110-1،446 برای یك بار شهد Limnanthes بازدید كند. از آنجایی که تعداد آنها به اندازه گل و مقدار شهد ترشح شده متفاوت خواهد بود ، فرض خواهیم کرد که زنبور عسل تعداد گلهایی را که بازدید می کند کمتر کند و ما حداقل 100 گل را برای محاسبه خود استفاده کرده ایم.

چه مقدار شهد در یک بار جمع می کند؟

پارک (1922 ، 1925) دریافت که وزن شهد در هر بار به طور متوسط ​​40 میلی گرم در طول جریان شهد بود و لوندی (1925) به طور متوسط ​​25 میلی گرم پیدا کرد. ما می توانیم مقدار متوسط ​​32 میلی گرم شهد در هر بار را فرض کنیم. در برخی منابع شهد گل را بیشتر در نظر می گیرند که در کشور ما این رقم کمتر می باشد. در ایران که کشوری نیمه خشک بوده و با بارش باران کمتری دارد، معمولا شهد گل ها کمتر است. البته در مناطق معتدل یا مرطوب ممکن است برخی از خانواده گل ها و گیاهان شهد بیشتری داشته باشند و لیکن در نظر گرفتن 32 میلی گرم شهد در هر بار برای زنبور در ایران عدد منطقی به نظر می رسد.

پس برای تولید عسل ممکن است با توجه به فلور گیاهی منطقه و آب و هوا و اقلیم محل نگهداری زنبورها از 4 تا 6 میلیون گل میزبان تولید عسل باشد.

چند درصد شهد جمع آوری شده به عسل تبدیل می شود؟

ویلسون و همکاران (1958) میزان قند شبدر و یونجه (رایج ترین محصول عسل ما) را 45 درصد غلظت قند ذکر کرده است. محتوای آب باید تا زمانی که غلظت قند بیش از 80٪ و آب کمتر از 20٪ برای تولید عسل تبخیر شود. با استفاده از مقدار متوسط ​​45٪ غلظت قند در یک بار شهد 32 میلی گرم ، 14 میلی گرم قند معکوس و 2.8 میلی گرم آب برای تولید 17 میلی گرم عسل وجود دارد.

فاصله یک سفر جستجوی متوسط چقدر است؟

فاصله سفر علوفه بسته به محل منبع شهد و مقدار شهد ترشح شده متفاوت است. مارتین (1970) دریافت که زنبورهای عسل دوست دارند در 4 کیلومتری کندو بیش از 12500 هکتار زمین بخورند. دیگران دریافته اند که شعاع میانه یک کلنی در مناطق کشاورزی چند صد متر و در مناطق جنگلی 2 کیلومتر است (2-4 کیلومتر سفر برگشت). با استفاده از مقدار متوسط ​​3 کیلومتر برای سفر جمع آوری شهد می توان مسافت طی شده برای جمع آوری عسل را پیدا کرد.

محاسبه:

مسافت پرواز شده برای جمع آوری یک کیلوگرم عسل
3 کیلومتر = 17 میلی گرم عسل
3000 کیلومتر = 17 گرم عسل
80117 کیلومتر = 454 گرم عسل
50،000 مایل در هر پوند عسل (80،000 کیلومتر در هر پوند)
176000 کیلومتر در هر کیلو عسل

تعداد گلهای بازدید شده برای تهیه یک کیلوگرم عسل
100 گل = 17 میلی گرم عسل
100000 گل = 17 گرم عسل
2،670،588 گل = 454 گرم عسل
بیش از 2.6 میلیون گل برای یک پوند عسل بازدید کرده اند
بیش از 5.7 میلیون گل برای یک کیلو عسل بازدید کرده اند

قطر زمین = 12،714 کیلومتر
دور گردش = pi * 12،714 km = 39،942 km (25K miles)
مسافتی که زنبورهای عسل برای جمع آوری یک پوند عسل = 2 محیط زمین پرواز می کنند.

چه عواملی بر تولید یک کیلوگرم عسل تاثیر می گذارد؟

یک متغیر مورد بحث در اینجا مقدار شهد گلها است. برخی از گونه ها ممکن است شهد بیشتری از گونه های دیگر داشته باشند ، بنابراین این امر واقعاً بستگی به این دارد که چه نوع گلهایی، نزدیک کندو وجود داشته و بیشترین بازدید توسط زنبورها صورت می گیرد.

متغیر دیگر به گونه زنبور عسل بستگی دارد. بعضی از گونه ها ممکن است شهد بیشتری جمع کرده و سفرهای بیشتری نسبت به انواع دیگر داشته باشند ، بنابراین خیلی زودتر یک کیلو عسل درست می کنند.

چندین عامل دیگر می توانند در پاسخگویی در مورد تعداد گل مورد نیاز برای تولید یک کیلو عسل نقش داشته باشند. آب و هوا ، اندازه کندو و غیره اگر به زنبورداری علاقه دارید ، کتاب های زیر ممکن است با جزئیات بیشتری به سوالات شما پاسخ دهند:

منبع

http://honeycouncil.ca/archive/chc_poundofhoney.php

Lundie, A.E. (1925) The flight activities of the honeybee. USDA Bull.1328
Martin, E. (1970) Bee pollination ecology. Michigan State University E. Lansing MI
Park, O.W. (1925) The minimum flying weight of the honeybee. Iowa State Apiarist Report pp83-90.
Park, O.W. (1929) Time factors in relation to the acquisition of food by the honeybee. Iowa Agric. Exp. Sta. Res. Bull. 108.
Ribbands, C.R. (1949)The foraging method of individual honey bees. J. Anim Ecol 18:47-66.
Wilson W.T.,J.O. Moffatt, J.D. Hamilton, (1958) Nectar and pollen plants of Colorado. Bull.503-505 Colo.Expl.Sta.,Fort Collins,Ore. 71pp.