راهنمای انتخاب عسل

مقدمه

عسل، یک شیرین کننده طبیعی، مورد مصرف عموم قرار گرفته و مورد علاقه همه است. عسل یک جایگزین ایده آل برای شکر تصفیه شده است و در دستور العمل های مختلف خانگی گنجانده شده است. از افزودن یک قطره به نوشیدنی صبحگاهی تا آشپزی، عسل به طور گسترده استفاده می شود. فواید سلامتی زیادی دارد و بخشی از هر خانواده ای است. اما روند انتخاب آن مورد مناسب دلهره آور است. آیا اغلب در مورد نحوه خرید عسل واقعی گیج می شوید؟

رشد مصرف این شیرین کننده طبیعی، برندهای متعددی را به تولید و عرضه به بازار سوق داده است. در نتیجه، برندها در حال رقابت و نوآوری در این غذای شگفت‌انگیز دیده می‌شوند. با این حال، با وجود بسیاری از مارک های مختلف در بازار امروز، مهم است که مطمئناً قبل از خرید عسل به دنبال چه چیزی باشید.

فاکتورهای متعددی وجود دارد که باید در نظر بگیریم تا اطمینان حاصل کنیم که مارک های عسل با کیفیت خالص را خریداری می کنیم. این موارد حیاتی روند خرید هر برند عسل را آسان می کند. امروزه هر برندی یک نسخه منحصر به فرد از عسل را با استفاده از مواد مختلف ارائه می دهد. پس چگونه می توانیم انتخاب مناسب را پیدا کنیم؟

در اینجا همه چیزهایی است که باید در مورد نحوه خرید بهترین عسل بدانید. این یک راهنمای کامل خرید عسل است که به شما کمک می کند بسته به نیاز خود بهترین کیفیت عسل را خریداری کنید. بنابراین اجازه دهید سریعاً سر بزنیم و شروع به طرح همه جزئیات کنیم.

عواملی که هنگام خرید عسل باید در نظر گرفت

امروزه عسل به راحتی در دسترس است. این عسل نه تنها به شکل ساده موجود است، بلکه با طعم های مختلف در عسل نیز مواجه خواهید شد. به خصوص در کشور ما با توجه به 35 اقلیم متفاوت و خرداقلیم های بسیار زیاد با تنوع گیاهی گسترده ما شاهد عسل های مختلف با رنگ، طعم، عطر و مزه متفاوتی هستیم. معمولاً عسل سرشار از مواد مغذی طبیعی است، بسیار مهم است که همه فواید عسل را داشته باشیم و هیچ کدام را قربانی نکنیم. برای صرفه جویی در وقت خود در یافتن بهترین کیفیت، هنگام خرید آن ها به فاکتورهای زیر توجه کنید. آیا اغلب خود را در دوراهی در مورد آنچه که باید قبل از خرید آنها جستجو کنید، می بینید؟ نگران نباشید ما در هانی هاب این را برای شما آسان کرده ایم.

انتخاب عسل از عسل های مختلف کار دشواری است!

به دنبال عسل خام بروید

نمونه ای از عسل وحشی که در جنگل ها و شکاف کوه ها یافت می شود.

اولین چیزی که در هنگام خرید عسل باید به آن توجه کنید این است که عسل خام را انتخاب کنید. عسل خام عسلی است که عاری از دستکاری، حرارت دادن و فرآوری باشد. این نشان دهنده عسلی است که زنبورها آن را ساخته اند. حرارت دادن یا جوشاندن عسل باعث از بین رفتن مواد مغذی و تغییر ترکیبات آن می شود. این بدان معنی است که عسلی که تحت هر نوع عملیات حرارتی قرار گرفته باشد به اندازه نوع خام آن مغذی نخواهد بود.

سعی کنید عسل غیر پاستوریزه بخرید تا از تمام مزایای سلامتی بهره مند شوید. همیشه ترجیح دهید عسل خام را انتخاب کنید زیرا فاقد مواد نگهدارنده و شکر افزوده است. برای اطلاعات بیشتر درباره عسل خام «همه چیز درباره عسل خام» را مطالعه فرمائید.

انواع عسل های صاف نشده را انتخاب کنید!

صاف کردن عسل به صورت تجاری با گرم کردن همراه است که کیفیت ان را کم می کند.

عسل به طور طبیعی دارای فواید متعددی است. با این حال، برای صاف کردن باید آن را حرارت داد تا بتوان به آسانی آن را صاف کرد به عبارت دیگر اگر عسل تحت پاستوریزاسیون قرار گیرد، اغلب فیلتر می شود. فرآیند فیلتراسیون منجر به حذف مواد مغذی طبیعی می شود. بنابراین، به دنبال عسل بدون فیلتر باشید. عسل معمولاً برای افزایش عمر مفید آن و جلوگیری از رس بستن یا کریستاله شده فیلتر می شود، اما از نظر تغذیه ای فاقد فاکتورهای لازم است. 

عسل خامه (رس بسته) را امتحان کنید!

عسل رس بسته یا کریستاله عسل طبیعی است. نگران مصرف آن نباشید.

عسل خامه‌ای تهیه شده از عسل 100% خالص، دارای قوام خامه‌ای و صاف است. از طریق کریستالیزاسیون کنترل شده فرآیند عسل به دست می آید. عسل خامه‌ای بافت غلیظ‌تر و غنی‌تری دارد که طعم بسیار خوبی دارد و عطر مطبوعی دارد. این یک فرم عالی برای نگهداری عسل است زیرا به حالت کریستالیزه شدن برنمی گردد و قوام خود را حفظ می کند. البته بسته به نوع شهد و مقدار فروکتوز و قندهای گل ها و همچنین گرده یا عسلک گیاهان متفاوت نوع کریستاله بودن و اندازه ذرات  آن را تغییر می دهد. برخی از گیاهان شهد و گرده ای تولید می کنند که عسل خامه ای آن بسیار نرم  بوده و برخی هم کمی سفتر یا زبرتر می باشد

عسل را در بسته بندی شیشه ای بخرید

بسته بندی عسل در شیشه آن را سالمتر نگه می دارد.

مطمئن شوید که عسل بسته بندی شده در ظرف شیشه ای را انتخاب می کنید. اگرعسل در ظروف پلاستیکی قرار داده شود، در مقایسه با بسته بندی شده در ظروف شیشه ای، عمر مفید کمتری دارد. عسل زمانی که در ظروف پلاستیکی قرار می گیرد باید ظرف یک سال مصرف شود. همیشه خرید عسل شیشه ای را ترجیح دهید. البته به دلیل محدودیت های پستی ما مجبوریم بسته های خود را در ظروف پلاستیکی با گرید خوراکی درجه یک قرار دهیم. حمل و نقل عسل در شیشه بسیار سخت و پست کردن آن مشکلات زیادی دارد. و لیکن سعی کنید پس از دریافت عسل های ما به طریق پستی آن را در ظروف شیشه ای خشک و تمیز بریزید.

برچسب هر عسل را مطالعه کنید

معمولاً برچسب عسل ها اطلاعات خوبی درباره محصول می دهد.

تولید کنندگان عسل طبیعی معمولا اطلاعات خوبی را در برچسب عسل خود ذکر می کنند. از طریق برچسب ها هم میتوانید اطلاعات مفیدی درباره محصول به دست آورید. در برخی کشورها عسل را با مواد دیگری مخلوط می کنند و ترکیبات جدیدی درست می کنند که عسل نیست! 

خواندن برچسب و در نظر گرفتن ترکیبات استفاده شده ضروری است. بارها، شرکت‌ها شربت ذرت با فروکتوز بالا ساخته شده با ذرت یا سایر افزودنی‌ها را با عسل مخلوط می‌کنند تا مقدار آن را افزایش دهند. این یک نوع تقلب است و قضاوت با چشم غیر مسلح بسیار دشوار است. مصرف این ترکیبات با ایجاد بیماری های متعددی مرتبط است. هنگام انتخاب هر مارک عسل، برچسب ها را با دقت بخوانید.

خرید از زنبوردار

خرید مستقیم از زنبوردار با تجربه خیالتان را راحت می کند که حتما عسل دریافت می کنید.

خرید از زنبوردار یکی از بهترین رو هایی است که تقریباً شما را به یک عسل با کیفیت می رساند. معمولاً زنبورداران محصولات خود را به دو شکل فروش می رسانند. عسل برداشت اول و عسل تغذیه. عسل برداشت اول بدون تغذیه هر گونه ماده ای اعم از شکر یا خوراک زنبور است. و عسل تغذیه عسلی است که برخی زنبورداران برای تولید عسل اقتصادی از آن استفاده می کنند. هر کدام از این عسل ها طرفداران خاص خود را دارد. لازم است از زنبوردار سوال شود که عسل تغذیه چند درصد تغذیه شده است که با تناسب تعداد عسل های طبیعی در کندو و مقدار تغذیه مشخص می شود.

نکته  مهم: ما در  هانی هاب فقط عسل برداشت اول (بدون تغذیه دستی) کار می کنیم. علیرغم جذابیت های مالی فراوان در این حوزه، شعار ما فقط عسل طبیعی است. 

مزاج خود را بشناسید!

خوردن عسل در بدن می تواند حس گرمی یا حس خنکی تولید نماید. حس مطبوع گرم شدن یا حس خنکی دلپذیر. در طب قدیم به آن طبع اطلاق شده است، هر چند در پزشکی نوین طبایع با جزئیات مورد پذیرش نباشد و لیکن برخی از ویژگی های عسل را می توان با واژه «طبع» توزیع داد که زبان مشترک ما انسان هاست. و اما طبع عسل می‌تواند از گرم تا سرد متفاوت باشد. طبع عسل گزانگبین گرم، طبع عسل بهارنارنج معتدل، طبع عسل اکالیپتوس گرم، طبع عسل اسطوخودوس گرم و طبع عسل کنار سرد است.

نکته مهم: عسل را طبق ذائقه خود انتخاب کنید. شاید برخی عسل ها برای شما عالی و برخی معمولی باشد. شما در راهنمای کامل طبع شناسی عسل می توانید انواع عسل ها را بررسی کنید و بر اساس مزاج خود غذای خود را انتخاب کنید.

امیدواریم مطالب تهیه شده مورد توجه شما واقع شده باشد. در صورتی که از مطالب ما خوشتون اومده لطفا ما را لایک کنید.

شما با خرید از هانی هاب می توانید به تمام عسل های با کیفیت ایران دست یابید. برای خرید و انتخاب عسل بر روی لینک «خرید می کنم» کلیک فرمائید.