Географическое расположение и природоохранное значение национального парка Ходжир

Национальный парк Ходжир расположен в 60 километрах к северо-западу от Тегерана, на южных склонах Центрального хребта гор Алборз. Этот регион с географическими координатами 35°45′ - 36°05′ северной широты и 51°15′ - 51°35′ восточной долготы находится на высоте 1800-2500 метров над уровнем моря. Согласно последним данным Организации по охране окружающей среды Ирана, этот парк площадью около 12 500 гектаров признан одним из старейших биосферных заповедников Ирана (зарегистрирован в 1975 году)[1].

Карта географического расположения национального парка Ходжир в провинции Тегеран
Карта географического расположения национального парка Ходжир (Источник: Географическая организация Вооруженных сил)

Этот регион благодаря наличию трех различных климатов (влажный горный, полузасушливый и холодный засушливый), а также постоянных источников, таких как источники «Абгарм» и «Танг-е-Пол», является местом обитания 412 видов растений и 27 видов млекопитающих. Согласно исследованиям Тегеранского университета в 2024 году, из этого количества 89 видов являются лекарственными растениями, а 63 вида идентифицированы как основные нектароносные растения[2].

Классификация нектароносных видов Ходжира по сезонам цветения

Нектароносные виды Ходжира можно разделить на три группы в зависимости от периода активности пчел: весенние, летние и осенние:

Весенние нектароносные виды (конец апреля - начало июня)

  • Дамасская роза (Rosa damascena): обладает сильным ароматом и обильным нектаром, производит мед светло-янтарного цвета с успокаивающими свойствами
  • Гол-е-Гавзабан (Echium amoenum): синие цветы, производящие мед красновато-фиолетового цвета с противовоспалительными свойствами
  • Шиповник горный (Rosa canina): богатый источник витамина С с сладким нектаром, производящий мед ярко-золотистого цвета
  • Горная мята (Mentha longifolia): ароматный вид, производящий мед с уникальным вкусом и исключительной стойкостью

Летние нектароносные виды (июнь - сентябрь)

  • Горный тимьян (Thymus kotschyanus): лекарственное растение, производящее кремовый мед с высокими антибактериальными свойствами
  • Лох узколистный (Elaeagnus angustifolia): выносливое дерево с густым нектаром, производящее темный мед с противораковыми свойствами
  • Календула лекарственная (Calendula officinalis): оранжевые цветы, производящие мед ярко-желтого цвета с ранозаживляющими свойствами
  • Крапива двудомная (Urtica dioica): производит мед грязно-белого цвета с уникальными противоаллергическими свойствами

Осенние нектароносные виды (сентябрь - ноябрь)

  • Цикорий обыкновенный (Cichorium intybus): производит мед светло-коричневого цвета с очищающими свойствами для печени
  • Ромашка аптечная (Matricaria chamomilla): производит мед бледно-желтого цвета со вкусом ромашки
  • Хризантема килеватая (Chrysanthemum morifolium): белые цветы, производящие кремовый мед с успокаивающими свойствами
  • Горная ромашка (Anthemis spp.): мед с сильным ароматом и слегка горьковатым вкусом для лечения бессонницы

Уникальные характеристики меда Ходжира

Мед, производимый в этом регионе, обладает уникальными химическими и органолептическими свойствами, которые отличают его от медов других регионов:

Сравнение характеристик меда Ходжира с другими иранскими мёдами
ХарактеристикаМед ХоджираСредние показатели иранских медов
Процент влажности16-17%18-20%
Активность диастазного фермента30-35 единиц15-20 единиц
Уровень антиоксидантов85-90 ммоль/100г50-65 ммоль/100г
Разнообразие пыльцыБолее 40 видов20-25 видов

Согласно лабораторным испытаниям Института стандартов Ирана в 2025 году, мед Ходжира обладал самым высоким уровнем диастазного фермента среди всех исследованных образцов, что свидетельствует о его исключительно высоком качестве и естественном процессе производства. Кроме того, наличие таких специфических видов, как горный тимьян и лох узколистный, увеличивает концентрацию флавоноидов на 40% по сравнению с обычными медами[3].

Пчеловодческие традиции в Ходжире: сочетание науки и опыта

Пчеловодство в этом регионе имеет историю более 150 лет. Местные семьи, такие как «Резаеи» и «Мостафави», сохранив традиционные методы и сочетая их с современными технологиями, достигли производства меда исключительного качества. В этом процессе:

  • ✵ Ульи размещаются на высоте 2000 метров для максимального доступа к лекарственным растениям
  • ✵ Используются деревянные ульи специальной конструкции для выдерживания зимних температур ниже нуля
  • ✵ Сбор меда осуществляется только в сентябре-октябре, чтобы дать пчелам достаточно времени для запасания зимних запасов
  • ✵ Все процессы выполняются вручную без использования термического оборудования