20 удивительных сочетаний с мёдом, которые вы должны попробовать

مقدمه

عسل، این ملکه شیرین‌کننده‌ها، فقط یک همراه خوشمزه برای چای بعد از ظهر شما یا یک لایه لذت بخش بر روی کلوچه صبحگاهی شما نیست. عسل خواص و کاربردهای فراوان دیگری نیز دارد که شاید شما هنوز با آن‌ها آشنا نشده باشید.

آیا می دانستید که در جهان امروز، بیش از 300 نوع عسل با مزه‌های متفاوت وجود دارد که تولید آن‌ها به گل‌هایی بستگی دارد که زنبور عسل از شهد آن‌ها عسل می‌سازد؟ آیا می دانستید که عسل را می‌توانید در سلامتی، زیبایی، غذای سالم و البته دستور العمل های شیرین و خوش طعم بسیار به کار ببرید؟

پس اگر شما هم مثل ما علاقه مند به کشف شگفت انگیزترین کاربردهای این “طلای مایع” هستید، با ما همراه باشید.

نحوه استفاده از عسل در دستورالعمل‌ها

عسل، شیرین‌کننده‌ای که هر غذایی را تبدیل به شاهکار می‌کند. این ماده طبیعی و سالم با طعم و عطر خاص خود، می‌تواند سس‌ها، مغزها، نان‌ها، دسرها، نوشیدنی‌ها و حتی آب‌نبات چوبی را ارتقا بدهد. در این مطلب، به شما نشان می‌دهیم که چگونه با استفاده از عسل، غذاهای خود را خوشمزه تر و جذاب‌تر کنید.‌

1. عسل را جایگزین شکر کنید

عسل می تواند شیرینی طبیعی را به غذاهای پخته شده مانند دونات ، کلوچه و کیک بدهد و بسته به نوع عسلی که استفاده می کنید می تواند طعم های مختلفی را نیز به غذاهای شما اضافه کند. به عنوان مثال، عسل شکوفه مرکبات می تواند یک نت مرکبات اضافه کند و عسل عشقه طعم ملاس را به غذاها می‌بخشد.

عسل به جای شکر؟ بله، اما چطور؟ از آنجایی که عسل شیرین‌تر از شکر است، باید مقدار آن را در دستور غذا تنظیم کنید. یک قانون کلی این است که یک فنجان شکر را با نصف یا دو سوم فنجان عسل جایگزین کنید. همچنین چون عسل دارای آب بیشتری نسبت به شکر است، باید مقدار مایعات دیگر را که در دستور غذا هستند کم کنید. پیشنهاد می کنم با کاهش یک چهارم فنجان مایعات برای هر فنجان عسل شروع کنید. × Dismiss alert

2. در استفاده از ماسک صورت عسل افراط کنید

عسل برای لایه برداری از پوست صورت یکی از بهترین مواد طبیعی است که می‌توانید از آن استفاده کنید. عسل دارای خواص ضد باکتریایی، ضد التهابی، ترمیم کننده و رطوبت رسان است که می‌تواند پوست را تمیز، نرم، صاف و درخشان کند. عسل همچنین می‌تواند سلول‌های مرده پوست را جدا کند و منافذ پوست را باز کند. برای استفاده از عسل برای لایه برداری از پوست صورت می‌توانید به پست «پوست درخشان با عسل» مراجعه کنید. این پست را از دست ندهید خیلی از خوانندگان ما با این پست نتیجه گرفته‌اند.

3. مارینادها را با عسل درست کنید

اگر دوست دارید غذایتان شیرین و مرطوب باشد، عسل را به مارینادهایتان اضافه کنید. عسل نه تنها طعم خوشمزه ای به غذا می دهد، بلکه با حفظ رطوبت، جلوی خشک شدن آن را می گیرد. اسیدهای مارینادها کمک می کنند تا گوشت نرم و لذیذ شود. برای یک غذای سالم و عسلی، این دستور پخت ماهی سالمون بالزامیک عسل خردل را امتحان کنید.

آیا می‌دانید؟ ??? آیا می خواهید غذاهای پخته شده خود را با عسل به سطح بالاتری برسانید؟ با انتخاب عسل های مختلف، می توانید طعم های جدید و خارق العاده ای را به دونات، کلوچه و کیک خود ببخشید.??? × Dismiss alert

4. مغزها را به عسل اضافه کنید

عسل و دانه‌ها با هم یک ترکیب عالی می‌سازند که هم خوشمزه و هم کاربردی است. می‌توانید این مخلوط را به ساندویچ کره بادام زمینی ساده یا پنیر روی نان تست شده که برای مهمانان آماده کرده‌اید، اضافه کنید و طعم شیرین و تردی به آنها بدهید. عسل مغز دار را به راحتی می‌توانید خودتان درست کنید. فقط مغز یا دانه‌های مورد نظرتان را مانند آفتابگردان، خشخاش، کنجد، کتان برشته و با عسل مخلوط کنید و لذت ببرید.

معجون عسل+ سیاهدانه

سیاه‌دانه و عسل دو ماده طبیعی با خواص درمانی فراوان هستند. سیاه‌دانه پروتئین، اسیدهای چرب، کلسیم، فیبر، ویتامین E و کلروفیل دارد و برای بیماری‌های مختلف مثل سرطان، دیابت، آسم، فشار خون بالا و عفونت‌ها مفید است. سیاه دانه همچنین مقوی جنسی و باروری است. عسل نیز قند، انرژی، آب، ویتامین‌ها و مواد معدنی دارد و برای تقویت سیستم ایمنی، زخم‌های پوستی، سرفه و گلودرد، آلرژی و استرس خوب است. عسل همچنین ضد باکتریایی و ضد قارچ است و پوست و مو را محافظت می‌کند. ترکیب سیاه دانه و عسل یک ترکیب شگفت‌انگیر برای سلامت بدن است.

این ترکیب خواص فوق العاده ای دارد که در پست «معجون عسل-سیاهدانه» می توانید با جزئیات بیشتر هر آن چه سوال در این زمینه دارید بخوانید.

معجون عسل + شاهدانه

شاهدانه و عسل دو ماده طبیعی با خواص درمانی و تغذیه‌ای فراوان هستند. شاهدانه یک گیاه یک‌ساله با دانه‌های ریز و سبز است که حاوی پروتئین، اسیدهای چرب، کلسیم، فیبر، ویتامین E و کلروفیل است. عسل یک ماده شیرین و غلیظ است که توسط زنبور عسل تولید می‌شود و حاوی قند، آب، انرژی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. هر دو ماده برای تقویت سیستم ایمنی، زخم‌های پوستی، سرفه و گلودرد، آلرژی و استرس خوب هستند و همچنین ضد باکتریایی و ضد قارچ هستند.

ترکیب شاهدانه و عسل یک ترکیب شگفت‌انگیر برای سلامت بدن است. برخی از خواص این ترکیب عبارتند از:

• تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با عفونت‌ها و سرطان
• کاهش فشار خون و کلسترول بد
• تعادل هورمون‌ها و کاهش علائم قاعدگی
• تسکین درد شکم، میگرن، روماتیسم و اسپاسم
• بهبود گردش خون و عملکرد قلب
• کاهش وزن و چربی‌سوزی
• افزایش انرژی و رفع خستگی
• درمان زخم‌های پوستی، التهابات و آلرژی‌های پوستی
• مقوی جنسی و باروری

برای تهیه این معجون، روش‌های مختلفی وجود دارد. یک روش رایج عبارت است از:

• شاهدانه را پودر کنید و با عسل ترکیب کنید. نسبت ترکیب شاهدانه و عسل نیز، 1 به 3 است. برای مثال، 1 قاشق پودر شاهدانه باید با 3 قاشق عسل ترکیب کنید.
• برای مصرف عمومی این معجون، هر 8 ساعت 1 قاشق مرباخوری باید مصرف شود.

معجون گردو- عسل

ترکیب گردو و عسل یکی از معروف ترین و مفیدترین ترکیب های طبیعی است که برای سلامتی بدن بسیار مفید است. گردو حاوی اسیدهای چرب امگا 3، پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است که به تقویت قلب، مغز، استخوان ها، موها و پوست کمک می کند. عسل نیز دارای خاصیت ضد باکتریایی، ضد التهابی، ضد قارچی و آنتی اکسیدان است که به درمان سرماخوردگی، سوختگی، زخم، آلرژی و دیابت مفید است.

وقتی گردو و عسل را با هم ترکیب می کنید، خواص آن ها دوچندان می شود و برای سلامتی بدن شما فواید فراوانی دارد. برخی از این فواید عبارتند از:

• تقویت سیستم ایمنی بدن و مقابله با عفونت ها
• افزایش حافظه و تمرکز و پیشگیری از بیماری های نورولوژیک
• کاهش کلسترول خون و پایین آوردن فشار خون
• بهبود عملکرد کبد و پاکسازی خون
• رفع یبوست و تسکین دردهای معده
• تقویت جنسی و افزایش قدرت جسمانی
• تسکین استرس و اضطراب و بهبود خلق و خو
• تقویت موها و پوست و جلوگیری از ریزش مو

برای بهره مند شدن از خواص گردو و عسل، می توانید هر روز صبح چند عدد گردو را با 1 قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید و بخورید. همچنین می توانید از این ترکیب به عنوان چاشنی برای سالاد ها، مغز های خشک، محصولات لبنی و دسر ها استفاده کنید.

معجون پسته- عسل

ترکیب عسل و پسته یکی دیگر از ترکیب‌های خوشمزه و سالم است که برای سلامتی بدن مزایای زیادی دارد. پسته حاوی پروتئین، فیبر، اسیدهای چرب امگا 3، آنتی اکسیدان ها، ویتامین B6، پتاسیم و مس است که به تقویت سیستم ایمنی، حافظه، قلب، کبد و استخوان ها کمک می‌کند. عسل نیز دارای خواص ضد باکتریایی، ضد التهابی، ضد قارچی و آنتی‌اکسیدان است که به درمان سرماخوردگی، سوختگی، زخم، آلرژی و دیابت مفید است.

وقتی عسل و پسته را با هم ترکیب می‌کنید، خواص آن‌ها تقویت می‌شود و برای سلامتی بدن شما فواید فراوانی دارد. برخی از این فواید عبارتند از:

• کاهش کلسترول خون و جلوگیری از رسوب چربی در رگ‌ها
• افزایش مقاومت بدن در برابر عفونت‌ها و تقویت سلول‌های خون
• کنترل قند خون و پایین آوردن خطر دیابت
• حفظ سلامت پوست و مو و جلوگیری از پیر شدن زودرس
• افزایش اشتها و بهبود گوارش
• افزایش قدرت جسمانی و جنسی

5. آب نبات چوبی و پاستیل را با عسل شیرین کنید

آب نبات چوبی و پاستیل عسلی نه تنها یک خوراکی شیرین هستند، بلکه می توانند به طور طبیعی به تسکین گلو نیز کمک کنند.

6. عسل خود را خامه بزنید

عسل خامه‌ای

عسل خامه‌ای – همچنین به عنوان عسل همزده یا چرخ‌شده  شناخته می‌شود – به راحتی هم می‌زنید و یک مایه خامه‌ای غلیظ، غنی و خامه‌ای برای نان تست، پنکیک، کلوچه و غیره درست می‌کنید. تنها چیزی که نیاز دارد مخلوط 1:1 عسل مایع و عسل کریستالیزه است که در مخلوط کن یا میکسر ایستاده کرم زده شود تا کریستال ها ناپدید شوند.

عسل خامه‌ای را می توانید با رنگ و طعم های مختلف بسازید. برای این کار، می توانید از عصاره های طبیعی، پودر های خشک شده یا ادویه های دلخواه استفاده کنید. برخی از گزینه های پرطرفدار عبارتند از:

• عسل خامه‌ای با طعم وانیل
• عسل خامه‌ای با طعم دارچین
• عسل خامه‌ای با طعم لیمو
• عسل خامه‌ای با طعم گلاب
• عسل خامه‌ای با طعم زنجبیل

برای ساخت عسل خامه‌ای با طعم، فقط کافی است کمی از عصاره، پودر یا ادویه مورد نظر را به مخلوط عسل اضافه کنید و خوب هم بزنید. سپس عسل را در یک بطری پاک و خشک ریخته و در گیراک فریزر قرار دهید. بعد از حدود 24 ساعت، عسل خامه‌ای شما آماده است.

عسل خامه‌ای را می توانید در دمای اتاق نگه دارید. اگر دوست دارید سفت تر باشد، در یخچال نگهداری کنید.

عسل‌ها دو دسته است، خام و فرآوری شده. خام شکل خالص‌تر عسل است، زیرا در فرآیند حرارت داده نمی‌شود و به حفظ ویتامین‌ها، مواد معدنی و مواد مغذی کمک می‌کند. به عنوان یک قاعده کلی، عسل های روشن تر نسبت به عسل های تیره تر طعم ملایم تری دارند. نکته طعم نکته بهداشتی

7. کره عسل

کره عسل ترکیبی سالم و لذیذ است که مورد علاقه جوانان و کودکان می باشد. این ترکیب نه تنها مزه ای شیرین و خامه ای دارد، بلکه خواص فوق العاده ای برای پوست، مو، سیستم ایمنی و سلامت قلب و عروق شما دارد. برای بهره بردن از این خواص، بهتر است کره عسل را با نان سنگک گرم یا نان تست یا لواش همراه کنید. البته فقط در صورتی که فعالیت بدنی خوبی داشته باشید، مصرف کره عسل را پیشنهاد می‌کنیم.

8- عسل با ارده

ترکیب عسل ارده، یک صبحانه یا میان وعده خوشمزه و مغذی است که در طب سنتی و آشپزی خاورمیانه مورد استفاده قرار می گیرد. این ترکیب دارای خواص درمانی بسیاری است که به سلامت قلب، کبد، کلیه، استخوان، مفاصل، مغز، حافظه، سیستم ایمنی و قوای جنسی بدن کمک می کند. علاوه بر این، ترکیب عسل ارده باعث افزایش انرژی، کاهش استرس، پیشگیری از کم خونی، سرطان و بسیاری از بیماری های ناشی از سرد شدن مزاج بدن می شود. 

ترکیب عسل ارده حاوی پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، چربی های سالم، ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که بدن را با مواد مغذی لازم تامین می کند. ترکیب عسل ارده را می توانید به صورت خام یا گرم مصرف کنید و از فواید آن لذت ببرید.

9. آن را به کره آجیل خود اضافه کنید

با افزودن شیرینی طبیعی عسل، مرغوبیت و طعم کره های آجیلی خود را افزایش دهید. با ترکیب آجیل و عسل های مختلف در مخلوط کن خود آزمایش کنید تا ترکیب مورد علاقه خود را پیدا کنید. برای یک نقطه شروع عالی، این دستور العمل کره آجیل را امتحان کنید .

10. اسموتی خود را تقویت کنید

اسموتی و عسل یک معجون خوشمزه و سالم هستند که با میوه‌های پوره شده و مایعات مختلف تهیه می‌شوند. عسل به اسموتی طعم و پیچیدگی می دهد و به سلامتی بدن، پوست و مو کمک می کند. اسموتی و عسل می توانند انرژی شما را افزایش دهند، سیستم ایمنی شما را تقویت کنند، سرماخوردگی و استرس را کاهش دهند و خلق و خو شما را بهبود بخشند. برای تهیه یک اسموتی تابستانی لذیذ و مقوی با عسل، فقط کافی است چند ماده ساده را در یک مخلوط کن قرار دهید و لذت ببرید.

11. مارشمالو را با عسل درست کنید

مارشمالو یک خوراکی خوشمزه است، اما اغلب با انبوهی از مواد غیر طبیعی همراه است. بازسازی یک نسخه جایگزین از این شیرینی های برنده با عسل، ژلاتین و کمی وانیل کار دشواری نیست.

نکته مهم این است که در تهیه مارشمالو ممکن از دمای بالا در ابتدای فرایند استفاده کنید. این کار را بدون عسل انجام دهید و پس از ولرم شدن مایع عسل را به آن اضافه کنید. 

12. عسل را با مواد معطر دم کنید

عسل می‌تواند به دمنوش‌های گیاهی طعم و مزه خوشی ببخشد و همچنین خواص درمانی آن‌ها را افزایش دهد. برخی از دمنوش‌های گیاهی که با عسل خوب سازگاری دارند عبارتند از: دمنوش زنجیل و عسل، دمنوش بابونه عسل، دمنوش زردچوبه عسل، دمنوش عسل دارچین، دمنوش رزماری و عسل و ...

13. بستنی را با عسل درست کنید

ترکیب بستنی و عسل یک ترکیب شیرین و خنک است که با نت طبیعی عسل همراه شده است. این بستنی سالم و خوشمزه باعث می‌شود، شما احساس شادابی و جوانی کنید. عسل به بستنی خواص ضد باکتریایی، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی می دهد که برای سلامت قلب، پوست و مو مفید است. این بستنی را با پسته و موز تزئین کنید و لذت ببرید. اگر دم دست آناناس هم داشتید یک قطعه کوچک هم به آن اضافه کنید و از این ترکیب لذت ببرید.

14. عسل را با کوکتل مخلوط کنید

کوکتل عسل یک نوشیدنی خوشمزه و مقوی است که با ترکیب عسل و آبمیوه های مختلف تهیه می شود. عسل دارای خاصیت ضد باکتریایی، ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است و به افزایش انرژی، سلامت پوست و مو، تقویت سیستم ایمنی و کاهش استرس کمک می کند. آبمیوه های مورد استفاده در کوکتل عسل نیز حاوی ویتامین ها، مواد معدنی، فایبر و آب هستند که برای سلامت قلب، چشم، پوست، روده و کبد مفید هستند. برخی از آبمیوه های پرطرفدار برای تهیه کوکتل عسل عبارتند از: پرتقال، گریپ فروت، لیمو، آناناس، انبه، توت فرنگی، تمشک و بلوبری. شما می توانید با اضافه کردن چند قطعه یخ یا سودا به نوشیدنی خود، آن را خنک تر و جوشان تر کنید. همچنین با استفاده از برگ نعنا، گلاب، دارچین یا نارگیل می توانید طعم و عطر نوشیدنی خود را بهبود بخشید.

15. عسل - دارچین

عسل دارچین یک ترکیب خوشمزه و سالم است که برای درمان و پیشگیری از بسیاری از بیماری ها و ناراحتی ها مفید است. عسل دارای خواص ضد باکتریایی، ضد قارچ، ضد التهاب و آنتی اکسیدان است و منبع غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و اسید آمینه است. دارچین نیز دارای خواص ضد دیابت، ضد سرطان، ضد کلسترول و ضد اسپاسم است و منبع خوبی از فلاونوئید ها، فنول ها و روغن های معطر است. ترکیب عسل دارچین می تواند به بهبود سلامت قلب، کبد، معده، پوست، مفاصل، حافظه و سیستم ایمنی بدن کمک کند. علاوه بر این، عسل دارچین مزه ای لذت بخش دارد که می تواند روح و روان را شاداب کند.

16- عسل - آب لیمو

یکی از نوشیدنی‌هایی که در این روزهای سرد و بیماری‌زا، بسیار مورد توجه قرار گرفته است، شربت عسل و آبلیمو است. این شربت ساده و خوش‌طعم، نه تنها مزه‌ای لذت‌بخش به آب می‌دهد، بلکه خواص درمانی و پیشگیرانه‌ای هم دارد. این شربت می‌تواند به رفع سرماخوردگی، سرفه، گلودرد، تب و آنفلوانزا کمک کند و همچنین به عنوان یک منبع طبیعی از انرژی و آنتی‌اکسیدان، به تقویت سلامت تنفسی و کل بدن کمک کند.

برای تهیه این شربت خوشمزه و مفید، نیاز به چند ماده ساده دارید:

• عسل خالص: 1 قاشق چایخوری
• آبلیمو تازه: 1 قاشق چایخوری
• آب ولرم: 1 لیوان

روش تهیه:

1. آبلیمو را در یک لیوان آب ولرم بریزید و خوب هم بزنید.
2. عسل را به مخلوط آبلیمو اضافه کنید و باز هم خوب هم بزنید تا عسل با آب مخلوط شود.
3. شربت را در لیوان مورد نظر خود ریخته و نوش جان کنید.

برای افزودن طعم و خواص بیشتر به شربت خود، می‌توانید از مواد دیگر هم استفاده کنید. برای مثال:

• برای درمان سرفه و گلودرد، مقدار کمی فلفل قرمز خشک را به شربت اضافه کنید.
• برای درمان تهوع و استفراغ، مقدار کمی نعناع خشک را به شربت اضافه کنید.
• برای درمان التهابات و تقویت سیستم ایمنی، مقدار کمی زنجبیل تازه رنده شده را به شربت اضافه کنید.

امیدوارم از این شربت ساده و خوش‌طعم لذت ببرید و سلامت باشید.

17. شامپو با عسل

عسل یکی از مواد طبیعی و مفید است که می‌تواند در ساخت شامپو خانگی کاربرد داشته باشد. عسل دارای خواص ضد باکتریایی، ضد التهابی، آنتی‌اکسیدان و رطوبت‌رسان است که می‌تواند به تمیز کردن، تغذیه، تقویت و درخشان کردن موها کمک کند. عسل همچنین می‌تواند به درمان شوره، خشکی و ریزش مو نیز مؤثر باشد.

برای ساخت شامپو خانگی با عسل، می‌توانید از چندین روش استفاده کنید. در اینجا به شما دو روش ساده و رایج را معرفی می‌کنم:

شامپو عسل و آبلیمو

این شامپو برای هر نوع مو مناسب است و به خصوص برای موهای چرب و شوره‌دار. آبلیمو دارای خواص تقطیر کننده، ضد قارچ و تعادل بخش pH پوست سر است که می‌تواند پوست سر را تمیز، سالم و بدون شوره نگه دارد.

برای ساخت این شامپو به مقادیر زیر نیاز دارید:

• عسل خالص: 2 قاشق غذاخوری
• آبلیمو تازه: 2 قاشق غذاخوری
• آب ولرم: 1 لیوان

روش تهیه:

1. عسل و آبلیمو را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید و با هم هم بزنید تا عسل با آبلیمو یکجا شود.
2. شامپو را در یک بطری پلاستیکی خالی (مثلا بطری شامپو قبلی) ریخته و درب آن را ببندید.
3. قبل از هر استفاده، بطری را خوب تکان دهید تا شامپو همگن شود.
4. مقدار کافی از شامپو را روی موهای خود بمالید و به مدت 2 تا 3 دقیقه ماساژ دهید.
5. سپس موهای خود را با آب سرد یا ولرم بشوئید.

18. در حمام شیر و عسل زندگی را بیابید!

عسل و شیر دو ماده طبیعی و مغذی هستند که با اضافه کردن به آب حمام، فواید فراوانی برای پوست، استخوان‌ها، استقامت بدن، کاهش التهابات، بدن و روح شما دارند. آیا می‌خواهید بدانید چگونه با حمام شیر و عسل یا حمام زردچوبه پوست خود را تغذیه و تجدید کنید؟ پس پست «از خواص شیر عسل غافل نشوید!» از دست ندهید.

19. تسکین لب‌های ترک خورده

نیازی به استفاده از بالم لب های گران قیمت نیست، فقط کمی عسل را روی لب‌های ترک خورده بمالید و بگذارید جادوی شیرین خود را اعمال کند.

20. از عسل برای شستشوی صورت استفاده کنید

برای شروعی تمیز و تازه، اول صبح به صورت خود کمی عشق عسلی هدیه دهید. فقط یک قاشق عسل را با آب مخلوط کنید، آن را روی پوست ماساژ دهید، بشویید و درخشان شوید.

امیدواریم مطالب تهیه شده برای شما مفید و قابل استفاده باشد. نکته مهم این است که از عسل های طبیعی برای اهداف خود استفاده کنید. لطفا عسل را در فروشگاه‌های تخصصی جستجو کنید.