0سبد خرید
سبد خرید شما خالی است.

جدول 1 خلاصه مطالعات بالینی در حیوانات دیابتی سالم و ناشی از استفاده از محلول عسل یا سایر شیرین کننده ها در رژیم غذایی آنها.

مرجع

مدل های حیوانی

درمان کاربردی

نتایج بدست آمده

[ 10 ]

60موش صحرایی دیابتی به 6 گروه تقسیم شدند:

(1) آب مقطر ،

(2) عسل ،

(3) گلی بن كلامید ،

(4) گلی بن كلامید و عسل ،

(5) متفورمین و

(6) متفورمین و عسل

آب مقطر ، عسل ، گلی بن کلامید ، گلی بن کلامید و عسل و درمان متفورمین یا متفورمین و عسل به صورت خوراکی یک بار در روز به مدت 4 هفته

عسل به طور قابل توجهی انسولین را افزایش داد (0.06 ± 0.41 نانوگرم / میلی لیتر)، کاهش قند خون (3.1 ± 12.3 میلی مول در لیتر)و فروکتوزامین (10.1 ± 304.5 میکرو مول در لیتر) را کاهش داد. گلی بن کلامید و متفورمین به تنهایی باعث کاهش قند خون می شوند ، اما در ترکیب با عسل ، قند خون به میزان قابل توجهی (2.98.8 یا 9.9±3.3 میلی مول در لیتر)، در مقایسه با گلی بن کلامید یا متفورمین به تنهایی (3.4 ± 13.9یا 2.9± 13.2میلی مول در لیتر) پایین تر می شود.

[ 11 ]

موشهای دیابتی (6 موش در گروه) تحت استرپتوزوتوسین (STZ) 60میلی گرم در کیلوگرم

آب مقطر (0.5 میلی لیتر در روز)
عسل (0.2 گرم در کیلوگرم در روز ، 1.2 گرم در کیلوگرم در روز و 2.4 گرم در کیلوگرم در روز) تغذیه اجباری به مدت 4 هفته

وضعیت آنتی اکسیدانی کل (TAS) ، فعالیت های کاتالاز (CAT) ، گلوتاتیون پراکسیداز (GPx) ، گلوتاتیون ردوکتاز (GR) و گلوتاتیون-S-ترانسفراز (GST) به طور قابل توجهی کاهش یافت ، در حالی که فعالیت سوپراکسید دیسموتاز (SOD) در کلیه ها تنظیم شد موشهای دیابتی پراکسیداسیون لیپید (TBARS) و گلوکز ناشتای پلاسما (FPG) به طور قابل توجهی افزایش یافت در حالی که وزن بدن در موشهای دیابتی کاهش یافت. عسل به طور قابل توجهی وزن بدن ، TAS و فعالیتهای CAT ، GPx ، GR و GST را در موشهای دیابتی افزایش داد.

[ 12 ]

موش نر بالغ Sprague-Dawley. دیابت ناشی از STZ (60میلی گرم در کیلوگرم وزن بدن)

عسل Tualang (1.0گرم / کیلوگرم وزن بدن)

مکمل عسل Tualang در موشهای دیابتی باعث افزایش سطح AST و ALT می شود و همچنین در موشهای دیابتی ناشی از STZ اثر محافظت کبدی ایجاد می کند.

[ 14 ]

6 گروه 6 سر موش / گروه

(1) موشهای شاهد با رژیم استاندارد پلت و آب تغذیه می کنند

(2) موشهای دیابتی به عنوان کنترل دیابتی درمان نشده.

(3) موشهای دیابتی تحت درمان با عسل 1.0 گرم در کیلوگرم وزن بدن به مدت 21 روز

(4) موش های صحرایی بیش از حد کلسترول: کلسترول (1.5٪) و اسید کولیک (0.5٪) با رژیم غذایی مخلوط می شوند

(5) موشهای کلسترول بیش از حد تحت درمان با عسل (1.0 گرم در کیلوگرم وزن بدن به مدت 21 روز). و

(6) موش دیابتی تحت درمان با گلی بن کلامید (0.5 میلی گرم در کیلوگرم)

تیمار عسل به طور قابل توجهی سطح گلوکز خون را در موشهای دیابتی کاهش می دهد. TC ، TG ، LDL و VLDL به طور قابل توجهی کاهش می یابد در حالی که HDL به طور قابل توجهی افزایش می یابدSGPT ،SGOT و CRP به طور قابل توجهی کاهش یافت.

[ 33 ]

8گروه موش دیابتی (5-7 حیوان / گروه)

تیمارها / گروه ها: (1) آب مقطر (0.5 میلی لیتر) ؛ (2) عسل (1.0 گرم در کیلوگرم) ؛ (3) متفورمین (100 میلی گرم در کیلوگرم) ؛ (4) متفورمین و عسل ؛ (5) گلی بن کلامید (0.6 میلی گرم در کیلوگرم) ؛ (6) گلی بن کلامید و عسل ؛ (7) متفورمین و گلی بن کلامید ؛ و (8) متفورمین ، گلی بن کلامید و عسل به صورت خوراکی ، یک بار در روز به مدت 4 هفته

سطح مالون دی آلدئید (MDA) ، فعالیتهای گلوتاتیون پراکسیداز (GPx) و سوپراکسید دیسموتاز (SOD) به طور قابل توجهی افزایش یافت در حالی که فعالیت کاتالاز (CAT) ، وضعیت آنتی اکسیدانی کل (TAS) ، گلوتاتیون کاهش یافته (GSH) و GSH: گلوتاتیون اکسید شده (GSSG) نسبت قابل توجهی در کلیه های دیابتی کاهش یافت CAT ، گلوتاتیون ردوکتاز (GR) ، TAS و GSH در موشهای دیابتی تحت درمان با متفورمین و / یا گلی بن کلامید به طور قابل توجهی کاهش یافت. در مقابل ، متفورمین یا گلی بن کلامید همراه با عسل باعث افزایش قابل توجه CAT ، GR ، TAS و GSH شد.

[ 47 ]

موشهای دیابتی (2 گروه) و غیر دیابتی (2 گروه)

به موشهای دیابتی آب مقطر (0.5 میلی لیتر در روز) و عسل Tualang (1.0 گرم در کیلوگرم در روز) داده شد. موشهای غیر دیابتی نیز آب مقطر (0.5 میلی لیتر در روز) و عسل Tualang (1.0 گرم در کیلوگرم در روز) دریافت کردند.

موشهای دیابتی تحت درمان با عسل به طور قابل توجهی سطح گلوکز خون [8/8 (8/5) میلی مول در لیتر] را متوسط (دامنه بین چارکی)] در مقایسه با موشهای کنترل دیابتی [17.9 (2.6)لیتر در میلی مول] کاهش دادند.

[ 65 ]

8 گروه خرگوش (6 حیوان / گروه) ؛ گروه های I تا IV طبیعی و سالم (غیر دیابتی) و گروه های V تا VIII دیابتی ناشی از آلوکسان مونوهیدرات بودند

گروه I: گروه شاهد 20 میلی لیتر آب به صورت خوراکی دریافت کرد. گروه های II-IV به صورت خوراکی با 5 ، 10 و 15 میلی گرم در کیلوگرم عسل BW رقیق شده تا 20 میلی لیتر در کیلوگرم با آب مقطر رقیق شدند. گروه های V-VI تحت درمان با تولبوتامید (250 میلی گرم و 500 میلی گرم). گروه V: کنترل دیابتی ، تحت درمان با 20 میلی لیتر آب. گروه های VI – VIII به صورت خوراکی با 5 ، 10 و 15 میلی لیتر در کیلوگرم وزن بدن عسل رقیق شده با 20 میلی لیتر با آب مقطر تحت درمان قرار گرفتند

تجویز خوراکی عسل خالص در 5 میلی لیتر در کیلوگرم در دوز نمی تواند (P>0.05 ) افزایش قابل توجهی در سطح گلوکز در خرگوشهای دیابتی آلوکسان و دی اکسید داشته باشد در حالی که عسل تقلبی حتی در این دوز پایین میزان گلوکز خون را در خرگوشهای طبیعی و قند خون بالا برد.

[ 66 ]

48 موش نر بالغ نژاد ویستار به 6 گروه تقسیم شدند

گروه 1aکنترل به مدت 3 هفته موش صحرایی استاندارد داشت. گروه 1bبه مدت 3 هفته با عسل همراه با غذای استاندارد موش تغذیه می شود. گروه 2aدیابت ناشی از آلوکسان و غذای استاندارد موش به مدت 3 هفته. گروه 2bدیابت ناشی از آلوکسان ، تغذیه شده با عسل و غذای استاندارد موش. گروه 3a رت-چو و فروکتوز استاندارد موش به مدت 3 هفته. گروه 3bفروکتوز رت-چو استاندارد موش به مدت سه هفته نسبت به عسل همراه با رت-چو و فروکتوز استاندارد موش به مدت 3 هفته

(رت چو= جیره کامل کل دوران زندگی)

در پایان سه هفته ، مشخص شد که مصرف روزانه عسل به مدت 3 هفته به طور تدریجی و به طور موثر باعث کاهش سطح گلوکز خون در موش های صحرایی مبتلا به دیابت ناشی از آلوکسان می شود. عسل همچنین باعث کاهش هیپرگلیسمی ناشی از مصرف طولانی مدت فروکتوز ، البته به میزان کمتری از تأثیر آن بر افزایش قند خون ناشی از آلوکسان می شود. عسل نمی تواند گلوکز خون را در موشهای کنترل شده که نه تحت درمان با آلوکسان و نه از طریق فروکتوز دریافت می کنند ، کاهش دهد ، حتی اگر باعث افزایش وزن بدن شود ، صرف نظر از سایر مواد به طور همزمان در موش ها.

[ 67 ]

40 موش شش هفته ای Sprague-Dawley

یک رژیم غذایی پودر شده که بدون قند یا حاوی 8٪ ساکارز ، 8٪ قندهای مخلوط مانند عسل یا 10٪ عسل به مدت 6 هفته آزاد باشد

سطح HbA1c و تری گلیسیرید در تمام تیمارهای قندی در مقایسه با موش هایی که با رژیم غذایی بدون قند تغذیه شده بودند ، به طور قابل توجهی بالاتر بود.

[ 68 ]

55 موش صحرایی Sprague-Dawley با سن تقریبی 8 هفته

3 رژیم غذایی آزمایشی بدون حاوی قند ، 9/7 درصد ساکارز یا 10 درصد عسل عسل تهیه شد

افزایش وزن در موشهای صحرایی که از عسل تغذیه شده اند در مقایسه با رژیم غذایی مبتنی بر ساکارز به میزان قابل توجهی کاهش یافت. با این وجود هنوز نتیجه قابل توجهی وجود دارد که مصرف عسل باعث افزایش سطح کلسترول HDL می شود. ارتباط قوی بین سطح کلسترول HDL پایین و افزایش خطر بیماری های قلبی عروقی دیده شده است.

[ 71 ]

36 موش صحرایی به 6 گروه 6 حیوانی تقسیم شدند. دیابت توسط STZ ایجاد شد(60 میلی گرم در کیلوگرم ؛ IP)

موشهای دیابتی آب مقطر (0.5 میلی لیتر در روز) ، عسل (1.0 گرم در کیلوگرم در روز) و متفورمین (100 میلی گرم در کیلوگرم در روز) یا ترکیبی از متفورمین (100 میلی گرم در کیلوگرم در روز) و عسل (1.0 گرم) دریافت کردند. / کیلوگرم در روز) به صورت خوراکی به مدت چهار هفته. به طور مشابه ، دو گروه از موش های غیر دیابتی آب مقطر (0.5 میلی لیتر در روز) و عسل (1.0 گرم در کیلوگرم در روز) دریافت کردند

عسل به طور معنی داری GSH ، TAS و فعالیتهای CAT و GR را در موشهای دیابتی افزایش داد در حالی که میزان FPG ، MDA و فعالیت SOD کاهش یافت.
نتایج نهایی نشان می دهد که عسل دارای اثر افت قند خون است و استرس اکسیداتیو کلیه را بهبود می بخشد.

جدول 2- ترکیب شیمیایی عسل در مقایسه با شکر.

مولفه یا ماده مغذی/ 100 گرم

عسل

قند

شاخص گلیسمی

58

60

کالری

300 کیلوکالری

387 کیلو کالری

قندها

80.0 گرم

99.9 گرم

لیپیدها

0.02 گرم

-

پروتئین

0.3 گرم

-

کلسیم

6.0 میلی گرم

1.0 میلی گرم

آهن

0.42 میلی گرم

0.01 میلی گرم

منیزیم

2.0 میلی گرم

-

فسفر

4.0 میلی گرم

-

فلز روی

0.22 میلی گرم

-

پتاسیم

52.0 میلی گرم

2.0 میلی گرم

ویتامین سی

0.5 میلی گرم

-

ویتامین B2

0.038 میلی گرم

0.019 میلی گرم

ویتامین B3

0.121 میلی گرم

-

ویتامین B5

0.068 میلی گرم

-

ویتامین B6

0.024 میلی گرم

-

ویتامین B9

2.0  میکروگرم

-

آب

17.0 گرم

0.03 گرم

*مقادیر مشخص شده برای عسل نشان دهنده متوسط عسل گل و عسل است.

این واقعیت که قند تصفیه شده تقریباً 100٪ ساکارز بوده و مقادیر بسیار کمی از سایر اجزا در مقایسه با عسل ، ماده آخر را به عنوان یک شیرین کننده مهم ، با تقریباً 80٪ قندهای ساده از ترکیب شیمیایی کل (35-40٪ فروکتوز و 30 –35٪ گلوکز) است.

 

جدول3 -مطالعات بالینی در مورد تأثیر عسل در افراد دیابتی انسان.

مرجع

گروه های تحقیق

طرح های درمانی عسل / قندها

نتایج بدست آمده

[ 16 ]

17نفر (گروه شاهد)
38نفر (گروه آزمایش)

روزانه 70 گرم ساکارز به مدت 30 روز در گروه کنترل

و 70 گرم عسل در گروه آزمایشی

عسل باعث کاهش ملایم وزن بدن (1.3٪) و چربی بدن (1.1٪) ، کاهش کلسترول کل(3٪)، LDL-C (5.8) ، تری اسیل گلیسرول (11٪) ، FBG (4.2٪) و CRP ( 3.2٪) شده و HDL-C (3.3٪) را در افراد عادی افزایش می دهد و در بیماران عسل باعث کاهش کلسترول تام 3.3٪ ، LDL-C 4.3٪ ، تری اسیل گلیسرول 19٪ و CRP 3.3٪می شود.

[ 31 ]

48 بیمار دیابتی نوع II:
گروه عسل گروه
کنترل

1 گرم در کیلوگرم وزن بدن در روز به مدت 2 هفته ؛ 1.5 گرم در کیلوگرم وزن بدن در روز برای 2 هفته آینده 2 گرم در کیلوگرم وزن بدن در روز برای 2 هفته آینده ؛ و 2.5 گرم در کیلوگرم وزن بدن در روز برای 2 هفته گذشته

وزن بدن ، کلسترول کل ، کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم و تری گلیسیرید کاهش یافته و کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا به طور قابل توجهی در گروه عسل افزایش یافته است. سطح هموگلوبین A (1C) به طور قابل توجهی در گروه عسل افزایش یافت.

[ 36 ]

24 فرد سالم ، 16 فرد دیابتی نوع II
6 بیمار مبتلا به فشار خون بالا

12نفر از افراد سالم به مدت 10 دقیقه با آب مقطر استنشاق می کنند. بعد از یک هفته ، آنها به مدت 10 دقیقه استنشاق محلول عسل (60٪ وزنی در برابر )دریافت کردند. 12نفر از افراد سالم 10 دقیقه استنشاق 10٪ دکستروز دریافت کردند

استنشاق عسل به طور قابل توجهی سطح گلوکز خون تصادفی را از 199 +/− 40.9 میلی گرم در دسی لیتر به 156+/− 52.3 میلی گرم در دسی لیتر پس از 30 دقیقه کاهش داد. سطح قند خون ناشتا پس از استنشاق عسل در طی 3 ساعت پس از استنشاق کاهش یافت ، که در ساعت 3 قابل توجه بود. در هنگام استنشاق عسل در بیماران ، میزان قند خون در تست تحمل گلوکز به طور قابل توجهی کاهش یافت.

[ 54 ]

32 بیمار دیابتی نوع II (وابسته به غیر انسولین)

رژیم 25 گرم گلوکز ، فروکتوز یا لاکتوز یا 30 گرم عسل ، 50 گرم نان سفید ، 125 گرم برنج سفید یا سیب زمینی و 150 گرم سیب یا 260 گرم هویج

گلوکز خون و انسولین پلاسما در زمان صفر و سپس در 15 ، 30 ، 60 ، 90 و 120 دقیقه پس از غذا اندازه گیری شد. با احتساب افزایش گلوکز خون بعد از گلوکز به عنوان 100٪ ، افزایش مربوط به گلیسمی برای سایر کربوهیدرات ها ، فروکتوز ، 3/81٪ بود. لاکتوز ، 6/68 درصد سیب ، 46.9٪ سیب زمینی ، 41.4٪ ؛ نان ، 36.3٪ برنج ، 33.8٪ عسل ، 32.4٪ و هویج ، 16.1٪.

[ 73 ]

20بیمار دیابتی نوع I جوان در گروه آزمایش

10فرد غیر دیابتی سالم در گروه کنترل

مقدار محاسبه شده گلوکز ، ساکارز و عسل (مقدار = وزن موضوع در کیلوگرم 75 1.75 با حداکثر 75 گرم در بیمار)

عسل ، در مقایسه با ساکارز ، دارای GI و PII پایین تر در هر دو بیمار و گروه کنترل بود. در گروه بیمار ، افزایش سطح پپتید C پس از استفاده از عسل در مقایسه با گلوکز یا ساکارز معنی دار نبود.

[ 76 ]

30 فرد با سابقه اثبات شده والدین (مادر یا پدر) از دیابت نوع 2

مکمل رژیم غذایی گلوکز مکمل رژیم غذایی
عسل

سطح گلوکز پلاسما در پاسخ به عسل در 30-60 دقیقه به اوج خود رسید و در مقایسه با گلوکز کاهش سریعی را نشان داد. به طور قابل توجهی ، میزان بالای تحمل به عسل در افراد مبتلا به دیابت نیز ثبت شد که نشانگر شاخص گلیسمی پایین عسل است.

[ 78 ]

48نفر: سالم و دیابتی و دارای چربی خون

(i) محلول دكستروز (250 میلی لیتر آب حاوی 75 گرم دكستروز) یا محلول عسل (250 میلی لیتر آب حاوی 75 گرم عسل طبیعی)
(ب) دكستروز ، عسل یا عسل مصنوعی (250 میلی لیتر آب حاوی 35 گرم دکستروز و 40 گرم فروکتوز)
(iii) محلول عسل ، به مدت 15 روز تجویز شده
(IV) عسل یا عسل مصنوعی
(v) 70 گرم دکستروز یا 90 گرم عسل در بیماران مبتلا به دیابت نوع 2
(vi) 30 گرم ساکارز یا 30 گرم عسل در بیماران دیابتی

افراد سالم: دكستروز PGL را در 1 و 2 ساعت بالا برد و پس از 3 ساعت PGL را كاهش داد. عسل پس از 1 ساعت PGL را افزایش داده و پس از 3 ساعت آن را کاهش می دهد. افزایش انسولین و پپتید C پس از دکستروز به طور قابل توجهی بالاتر از عسل بود. دكستروز كلسترول و كلسترول لیپوپروتئین كم چگال (LDL-C) را بعد از 1 ساعت و بطور قابل توجهی بعد از 2 ساعت كاهش داد و TG را بعد از 1 ، 2 و 3 ساعت افزایش داد. عسل مصنوعی کمی کلسترول و LDL-C را کاهش داده و TG را افزایش می دهد. عسل باعث کاهش کلسترول ، LDL-C و TG و کمی افزایش کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL-C) می شود. مصرف عسل به مدت 15 روز باعث کاهش کلسترول ، LDL-C ، TG ، CRP ، هموسیستئین و PGL شد اما HDL-C را افزایش داد.
بیماران مبتلا به هایپرتری گلایسیریدمی: عسل مصنوعی TG را افزایش می دهد ، اما عسل TG را کاهش می دهد. در بیماران مبتلا به چربی خون ، عسل مصنوعی LDL-C را افزایش داد ، در حالی که عسل باعث کاهش LDL-C شد. عسل بعد از 15 روز باعث کاهش کلسترول ، LDL-C و CRP می شود.
در بیماران دیابتی ، عسل در مقایسه با دکستروز باعث افزایش قابل توجه PGL شد. ارتفاع PGL بعد از عسل بیشتر از ساکارز در 30 دقیقه بود و بعد از عسل کمتر از ساکارز در فواصل مختلف بود. عسل باعث افزایش انسولین در مقایسه با ساکارز پس از فواصل مختلف و افزایش سطح PGL در بیماران دیابتی شد.

[ 80 ]

20داوطلب بیمار بالغ از نوع 30 DM و اختلالات متابولیکی مرتبط با آن از 30 تا 65 سال و هر دو جنس رنج می برند

دوز عسل 2 گرم در کیلوگرم وزن بدن در روز ،
(i) 50 میلی لیتر (60 گرم) عسل در آب حل شد (نسبت 1: 3) و دو بار در روز قبل از غذا داده شود.
(ii) 25 میلی لیتر باقیمانده (30 گرم) برای اهداف شیرین سازی استفاده شد

مصرف عسل منجر به افزایش قند خون بیشتر در این بیماران شد اما بدون کتواسیدوز دیابتی (DKA) یا حالت هیپراسمولار قند خون (HHS). مصرف طولانی مدت عسل همچنین منجر به کاهش وزن در تمام بیماران و کنترل فشار خون در بیمارانی می شود که قبل از مداخله عسل فشار خون بالا داشتند. وضعیت قلبی عروقی در بیمارانی که قبل از مداخله به بیماری کرونر قلب (CHD) مبتلا بودند ، بهبود یافت.

[ 88 ]

50بیمار مبتلا به دیابت نوعI
30 بیمار بدون دیابت کنترل

دوز عسل: 1.75 گرم در کیلوگرم وزن بدن وزن
دوز ساکارز: 1.75 گرم قند / کیلوگرم وزن بدن

GI و PII ساکارز یا عسل تفاوت معنی داری بین بیماران و گروه کنترل نداشتند. GI و PII عسل در مقایسه با ساکارز در بیماران و گروه کنترل به طور قابل توجهی پایین تر بود. در هر دو بیمار دیابتی و کنترل ، افزایش سطح پپتید C بعد از عسل در مقایسه با گلوکز یا ساکارز قابل توجه بود.

علاوه بر شاخص گلیسمی (GI) ، از شاخص افزایشی اوج (PII) برای ارزیابی اثر گلیسمی (اثر بر سطح گلوکز خون پس از مصرف غذاهای مختلف) استفاده می شود (جنکینز و همکاران، 1981).

پپتید C نشانگر خوبی برای ترشح انسولین در نظر گرفته می شود، که توسط سلولهای لوزالمعده با انسولین به عنوان ماده جانبی و بدون فعالیت بیولوژیکی خاص خود(وان دی گینی و همکاران، 1997)، از تجزیه آنزیمی پروازولین به انسولین ترشح می شود. مطالعات علمی در مورد اثرات عسل بر میزان انسولین و پپتید C در بیماران سالم و دیابتی بحث برانگیز است. 

بازگشت به مقاله

تنظیمات

برای محصولات بیشتر کلیک کنید
No products were found.

منو

لطفا ابتدا وارد شوید

ورود به حساب کاربری

یک حساب کاربری رایگان برای ذخیره موارد مورد علاقه ایجاد کنید.

ورود به حساب کاربری

یک حساب کاربری رایگان برای استفاده از لیست های علاقه ایجاد کنید.

ورود به حساب کاربری